教育经历：
2006.9-2010.6，浙江理工大学，生物技术专业，获理学学士学位
2010.9-2013.6，安徽工程大学，微生物学专业，获理学硕士学位
2013.9-2018.6，江南大学，发酵工程专业，获工学博士学位
工作经历：
2018.7-至今 台州学院生命科学学院 生物科学专业讲师
2022.9-2024.9 南京工业大学/浙江乐普药业股份有限公司，博士后
个人荣誉及获奖：
指导学生获批国家级大学生创新创业训练项目1项；指导学生获浙江省第三届大学生环境生态科技创新大赛三等奖1项；指导学生获台州学院生命科学竞赛二等奖1项，三等奖3项。
研究方向：
1. 酶工程与技术
2. 生物质资源利用与开发
主要在研项目：
基于产物聚合度定向控制的壳聚糖酶理性改造及其分子机制研究（浙江省自然科学基金探索青年项目，2021-2024，主持）
已完成的主要科研项目
1. 青霉素发酵与提取精制虚拟仿真实验（浙江省“十三五”高校虚拟仿真实验教学项目，2019-2021，主持）
2. 海洋功能性壳寡糖绿色制备关键技术的研发及产业化应用（台州市科技计划项目，2021-2024，主持）
3. 壳聚糖酶工程菌构建及生产工艺的开发（浙江金壳药业股份有限公司（横向项目），2021-2023，主持）
4. GS-壳聚糖酶与壳寡糖工艺优化及关键技术研究（浙江金壳药业股份有限公司（横向项目），2020-2021，主持）
近期代表性论文及专利：
1. Yingying Zhang, Xi Luo, Longfei Yin, Fengwei Yin, Weilong Zheng, Yongqian Fu*. Isolation and screening of a chitin deacetylase producing Bacillus cereus and its potential for chitosan preparation. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 2023, 11: 1183333.
2. Yingying Zhang, Bin Tang*, Guocheng Du. Transcriptional regulator XYR1 activates the expression of cellobiose synthase to promote the production of cellulase from glucose. Biotechnology Letters. 2018, 40: 973-979.
3. 张莹莹, 汤斌*, 堵国成. 匍枝根霉纤维二糖合成酶胞内糖基供体的初探及结构功能研究[J]. 中国生物工程杂志, 2018, 38(4): 38-45.
近期代表性成果
1. 张莹莹, 林昌宇, 付永前, 尹丰伟, 林昌敏, 郑伟龙. 壳聚糖酶及其编码基因、重组载体、重组菌株、发酵剂和酶制剂以及它们的应用. 2023.3, 中国，公开号：CN116179518A.
2. 张莹莹, 江凌, 颜剑波, 王志华, 黄美丽. 一种稳定的卤醇脱卤酶冻干粉制剂及其应用. 2024.5, 中国，申请号：202410688386.3
3. 一种耐酸性壳聚糖酶的制备方法（台州学院科技成果转化，受让方：浙江金壳药业股份有限公司，2023年3月，40万，发明人）
