作    者：付永前(通讯)
影响因子：0
刊物名称：过程工程学报
出版年卷：2017, 17(2): 375-381

文章摘要：考察了2 种米根霉发酵生产L-乳酸方法对L-乳酸合成的影响，基于动力学分析，优化了米根霉一步发酵合成L-乳酸的 策略. 结果表明，与传统发酵相比，一步发酵法能极大降低米根霉产酸过程的延滞期，提高生产强度，但产物比生成速率大大 低于传统发酵法. 最优的一步法合成L-乳酸的策略为孢子浓度105 个/mL, 葡萄糖浓度100 g/L，蛋白胨3.0 g/L，培养24 h 后， 菌体密度不变，发酵液体积减少50%. 该条件下，发酵阶段发酵时间缩短至13 h，乳酸产量、生产强度和糖酸转化率分别为60 g/L, 4.62 g/(Lh)和0.8 g/g，比传统发酵的时间(48 h)和生产强度[1.19 g/(Lh)]分别缩短72.9%和提高288%，比生成速率和糖酸转化率 未降低.

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